Olá!
Quando vc diz sql se refere a linguagem sql ou banco de dados sql?
Mas ambas pode ser usadas sem problemas. Por exemplo se vc cria uma consulta no access e pedir para visualizar no modo sql, pronto a instrução estará lá! Pode usar a sintaxe para ser executada dentro de um procedimento ou num recordset e por ai vai..
Quanto ao banco de dados sql, vc usar o access como front-end e vincular as tbls via ODBC, pode conectar-se via ADO, ou ainda usar um projeto ADP (próprio para o SQL).
Espero ter ajudado.
Falow,