thiagojos 18/9/2011, 21:31
Boa tarde por exemplo seria:
Lombo com calabresa
Itens:
0,500 kg de lombo
0,050 kg de sal
0,010 kg de alho
0,200 kg de calabresa
total de ingredientes: 0,760 kg
Quebra de processo: 0,070 kg
Prato final: 0,690 gramas
processo de fabricação: hkhhhdhiuhuhewhuhie
Preço do kg do lombo: R$ 14,00
Preço d kg do sal: R$ 0,90
preço do alho: R$ 0,70
preço da calabresa: R$ 6,00
Depois multiplicando o preço por kg pela quantidade usada no prato dos ingredientes vc teria o custo do prato, depois teria que incluir o custos fixos, gas, mão de obra, etc.
E sairia o valor final do prato:
Seria isso que vc quer montar?
Cumprimentos,