Ajuda na Definição de Tabelas

Bom Dia!

Já não lidava com o Access à muitos anos, mas preciso de uma Base de Dados para usar no serviço por isso pus mãos à obra, mas estou com dificuldades na definição das Tabelas.
A Base de Dados é para gestão de Custos (Faturas recebidas) no que toca a viaturas. Só fazemos a validação das despesas para reporte ao superior hierárquico e consequente pagamento, mas é necessário saber, por exemplo, quando foi a ultima vez que a viatura x levou uma bateria (quando elas "avariam", por causa da garantia). Por isso, pretendo registar todos os items de cada fatura para saber em que tipo de produtos e serviços gastámos. Temos cerca de 60 Viaturas de vários tipos, de Ambulâncias, ligeiros passageiros, Veiculos Pesados Mercadorias, etc.
Será que alguém me pode ajudar?

As Tabelas Viaturas, Fornecedores e Utilizadores(onde inclui os motoristas) já estão criadas e com formulários feitos.

Vamos ao problema:
Preciso de poder registar os talões de combustível quando é feito o abastecimento (o talão só trás os litros). A fatura só vem no final do mês. Nessa altura, associava à fatura, os abastecimentos previamente registados, acrescentando o preço por litro e o desconto de frota. Cada talão corresponde a uma viatura e pode haver mais do que 1 abastecimento por dia por viatura.
Ao mesmo tempo, é preciso registar as Portagens (só vêm no final do mês na fatura por causa da via verde), colocando os locais de entrada e saída da autoestrada (este valor vem com iva incluído, e preciso de retirar o IVA porque precisamos mesmo dos valores sem IVA). Isso permitirá produzir relatórios sobre, por exemplo, quantas vezes foi feita determinado percurso.
No que toca à manutenção, ela é suposto ter associada uma autorização prévia (que advém de um report inicial de avaria pelos motoristas, e estes também já fiz).
Mas depois há também Imposto IUC, a Inspecção Periódica Obrigatória, os Seguros, etc.
No que toca aos IUC e Seguros somos nós que damos ordem de pagamento (portanto aqui não há registo contra o recebimento da fatura, mas emissão de ordem de pagamento, que no entanto também tem que entrar nos custos)

Como posso resolver o problemas destas múltiplas Tabelas?
Colocar os produtos e serviços todos na mesma tabela e criar a tabela fatura integrando produtos e serviços em sub-formulários?

Alguém me pode sugerir uma forma de resolver o problema?

Se for preciso, coloco aqui o que já tenho feito.

Obrigado pela atenção

Obrigado pela atenção.

Tive que fazer algumas coisas à Base de Dados antes de colocar aqui o ficheiro, como por exemplo apagar os utilizadores e as viaturas que tinha importado de um ficheiro excel, e fazer a divisão que se impunha da tabela viaturas (Assim, fica como está numa plataforma para a qual precisamos de exportar os dados desta base, mas que não satisfaz as necessidade e dinâmicas do serviço).

A parte financeira já tinha iniciado mas acabei por apagar porque não estava a conseguir perceber como resolver a questão das despesas e das tabelas que devo fazer. Se fossem só serviços ou produtos, era facil, mas cada tipo de despesa tem uma necessidade diferente o que me tem feita a cabeça em água para tentar resolver.

Já agora, numa segunda fase, a base de dados vai ter a área de requisições de transporte, aprovação a agendamento de serviço, a determinada viatura e Motorista (os motoristas podem conduzir uma viatura agora, e outra diferente daqui por 5 minutos consoante as necessidades). Mas esta fase, só iremos fazer depois da area de gestão de custos estar tratada.

Obviamente falta muita coisa e a maioria dos formulários são para refazer, mas acho que dá para ter uma ideia inicial do que estamos a fazer.

Anexo o Ficheiro para que alguém me possa dar uma sugestão.

Obrigado pela atenção