Não falo de um exemplo específico para o que pretendes. Falo de outros exemplos que podem ser adaptados. Se você for iniciante no Access e em bancos de dados, talvez ainda não tenha lido sobre "bancos de dados relacional" e "normalização". Deixo a dica para pesquisar um pouco sobre esses assuntos no google. Facilmente você encontra materiais os quais lhe dará uma visão de imprescindível importância sobre a forma correta de montar seu sistema, principalmente no que se refere à criação de tabelas, organização de assuntos em tabelas distintas às quais deverão se relacionar. Com poucas horas de estudos, estará apto a entender tudo isso. Deixo outra dica: http://maximoaccess.forumeiros.com/t1162-dicas-para-iniciantes-nomear-campos-e-elementos-de-um-sistema-em-access
No mais, tente entender esses detalhes, caso ainda não os tenha estudado, e tente começar o seu sistema e à medida que forem surgindo dúvidas, pode ir postando que tentaremos auxiliá-lo.
Abraços.